作者：美美家的厨房

今日“冬至”，正式进入“数九寒天”啦！提醒各位亲，据多年来气象资料显示，每年冬至后都有强大的冷空气和寒潮出现，造成骤然降温。所以，小伙伴们厚衣服要准备好啦。

冬至至，数九始。一年中最寒冷时段来了。我勤劳的大弗兰父老乡亲们开始制作各种美食啦！那些神秘的冬至习俗，你知道几个?

冬至对于汉族来说，是一个传统大节。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。

湖南人冬至吃什么呢？有两种代表性的美食：糯米饭和腊肉。软糯香甜的米饭，养胃补身，传统秘制的腊肉，味道纯正。

自古以来，湖南人们就有做冬至肉的习俗。

记忆中，每年冬至时节，爸妈都要做很多的腊肉新开传奇网站，正月里赠亲友再留点自己解馋，有俗话说“吃过冬至肉，身体赛牛犊”。冬至前后制作的腊鱼腊肉，用木屑、谷壳、橘皮、花生壳熏烤，或挂柴灶上熏烟，至上色金红，叫“冬腊肉”，可贮留至次年夏日不腐。

各种的传统节日美食，美美都在慢慢学着传承，但腊肉的做法实在是繁杂，所以今天，咱们还是品尝下冬至的另一款稍微简单点的特色美食吧——

八宝糯米饭

湖南长沙、株洲邵阳等地，冬至的习俗则是吃八宝糯米饭或者糯米糍粑。以糯米为主，搭配各种自己喜欢的食材。将材料混合同糯米蒸熟直接吃，也可淋上用牛奶或豆浆加雪耳煮成的甜汁进食。

我家娃喜欢香糯焦脆的食物，所以我将传统的八宝糯米饭加工成焦脆的糯米锅巴饼，香糯脆爽，当主食当小零嘴都超赞哟新开传奇网站！

【糯米蔬菜锅巴饼】

食材：糯米两碗 青豆一碗  胡萝卜半个  玉米半个 虾皮 一个 葱花适量

做法：

蔬菜都切成跟青豆都差不多大小的颗粒。

糯米提前浸泡一个晚上，捞出来，放在铺了纱布的蒸板上。大火蒸30分钟，将糯米蒸熟。（糯米一定要提前浸泡，再用隔水蒸的方式做出来，干湿最合适）

油锅烧热，将肉末倒入锅中炒至香味飘出后，将所有的蔬菜颗粒倒进去后，炒熟。

蔬菜炒好后，将糯米粉倒进去，加盐炒散就可以了。这样炒好的糯米粉直接吃也是超赞的哟。

煎蛋锅里倒入比平时炒菜稍微多一点的油，舀一勺糯米饭填入锅中，用勺子稍微压一压，整理品种。

底部煎至定型后，翻个面再淋点油进去，两面都煎得焦焦的就可以了。

新入手的这款麦饭石煎饼锅新开传奇网站真是太赞了，小小巧巧不占地儿，清水一冲就干干净净了，特别好用，不论是煎饼还是煎鸡蛋，圆溜溜的特漂亮！还能做孩子喜欢的汉堡哟！寒假用心给孩子做美食，这锅值得入手

焦香入味的糯米饼，咸鲜焦脆，特别过瘾！

小贴士：

糯米一定要提前浸泡，再用隔水蒸的方式，蒸出来的糯米饭软硬干湿特别赞！

煎的时候油稍微多放点，油多，煎出来的饼口感更焦脆。